Gifts certificates

Current events :

Cours pour Particuliers

Samedi 7 Avril De 10h à 15h
L escabèche revisité
La fraise du pays

Mercredi 11 Avril De 18h à 20h
Les tartes aux fruits

Mercredi 11 Avril De 14h à 16h
Les médailles en chocolat

Vendredi 20 Avril De 18h à 23h
Le cabillaud et La lotte

Vendredi 18 Mai De 18h à 23h
L’agneau de lait / the Milk Fed Lamb

Samedi 26 Mai De 10h à 15h
Déclinaison autour de L’Asperge

Mercredi 30 Mai De 18h à 20h
Les pâtes de fruit de Nicolas

Mercredi 30 Mai De 14h à 16h
Les sucettes

 



Formations Professionnels

11, 12, 13 Avril 22h
Damien Picioneri
Wedding cake et pièce montée

23, 24 Mai 16h
Stéphanie Lequellec
La cuisine méditerranéenne

26, 27 Septembre 16h
Nicolas Denis
Dessert à l'assiette

10, 11, 12 Octobre 22h
Nicolas Denis
Sucre et décor

7, 8 Novembre 16h
Yannick Franques MOF
Cuisson sous vide - basse température

21, 22 Novembre 16h
Nicolas Denis
Les desserts à l'assiette

5, 6, 7 Décembre 22h
Stephane Treand MOF, Champion du monde
L’artistique - Sous toutes ses formes

 

This Month

Nos Bûches de Noël :

carte de noel x200

Présentation de l'Institut


Pour celles et ceux qui n'auraient

pas pu visionner :
escapadepetitrenault-institut-2015
Et rediffusion le samedi 5 décembre à 12h30 sur France 5, puis multi-diffusions à travers le monde, sur TV5

Ce que nous proposons

  • The creators
  • For the professional
  • For the private individuals
  • For Groupe
Nicolas Denis - Pastry Chef of more than twenty years has worked in major five star hotels in Paris, on the Cote d’Azur and the South of France

Elise Allongue Decorator/ Interior Designer of ten years, six of those spent working in luxury hotels.
Continuing Education Courses for Pros. Classic cooking and pastry making courses with emphasis on current trends and techniques. All classes led by champions of prestigious professional culinary industry competitions such as Meilleur Ouvrier de France and chefs etoiles, i.e., chefs honored with Michelin stars.
Cooking courses focusing on the specialties of Provence. Pastry courses for adults and children. All of our entertaining and rewarding courses are led by classically trained professional French chefs. Gift certificates are available for those who wish to offer a cooking or pastry making course as a memorable gift. Catering and event planned on site at the Institut and throughout the Var.
Enjoy our space for seminars, corporate functions and TEAM building events in Provence. Cooking challenges and competitions make for an exceptional team building experience. We offer our culinary competence and event planning talents to ensure wonderful results.

Our Testimonials